現代の食とアグリビジネス

ゲンダイノショクトアグリビジネス
現代の食とアグリビジネス

オオツカ　シゲル、マツバラ　トヨヒコ
大塚　茂、松原　豊彦編

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史

G 産業（経済・流通）
2 流通・物流・流通史

20040520

有斐閣

1 公開

日本語

スローフードが提唱される現在、現代の食料システムの全体像を明らかにし、私たち自身の（食）生活スタイルや生き方をあらためて見直す材料を提供している。