ほんとうのワイン 自然なワイン造り再発見
- 書名・文献名
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ホントウノワイン シゼンナワインヅクリサイハッケン
ほんとうのワイン 自然なワイン造り再発見
- 編著者
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マシューズ パトリック
パトリック・マシューズ
- キーワード１
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C 食品
20 酒類
- キーワード２
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K 文献
3 製造工程
- キーワード３
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G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史
- 発行日
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20040603
- 出版社
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白水社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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ブルゴーニュとカリフォルニアの先進的な醸造家の実践を通して、自然かつ伝統的なワイン造りへの回帰を呼びかける。鋭い批評精神に貫かれたワインブック。