アミノ酸パワーで元気になる食事

アミノサンパワーデゲンキニナルショクジ
アミノ酸パワーで元気になる食事

ヤマダ　ノリコ
山田　のり子編

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

20040715

グラフ社

1 公開

日本語

たんぱく質の構成成分であるアミノ酸にスポットを当て、各アミノ酸の持つ機能を効果的に働かせるための食事のとり方、具体的な料理を紹介。元気になれる一冊。