広島お好み焼物語

書名・文献名

ヒロシマオコノミヤモノガタリ
広島お好み焼物語

編著者

ナス マサモト
那須 正幹

キーワード1

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード2

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード3

C 食品
3 粉類・製粉

発行日

20040702

出版社

PHP研究所

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

なぜ広島でお好み焼きが誕生し、一般的な食材からできるお好み焼きが広島の名物になったのか?謎を解く鍵カギは1945年8月に襲ってきた原子爆弾にあった。