三國清三シェフの味覚の授業

書名・文献名

ミクニセイゾウシェフノミカクノジュギョウ
三國清三シェフの味覚の授業

編著者

ホンダ　ユキコ
本多　由紀子

キーワード１

E 栄養・健康・味覚
6 食育

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

発行日

20040710

出版社

小学館

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

子どもたちの味覚を育てる食育実践。2000年から全国の小学校で取り組んできた味覚の授業「KIDSシェフ」。その授業内容を豊富な写真とともに紹介。