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カイソウ ~モノトニンゲンノブンカシ 海藻 ~ものと人間の文化史
ミヤシタ アキラ 宮下 章
B 文化・食文化 1 日本文化・日本文化史
C 食品 11 水産物・水産加工食品
G 産業(経済・流通) 2 流通・物流・流通史
20010901
法政大学出版局
1 公開
日本語
古来日本人にとって生活必需品とされてきた海藻を巡り、その採取・加工法の変還、商品としての流通史および神事・祭事での役割に至るまでを歴史的に考証する。