海藻 ~ものと人間の文化史

書名・文献名

カイソウ ~モノトニンゲンノブンカシ
海藻 ~ものと人間の文化史

編著者

ミヤシタ アキラ
宮下 章

キーワード1

B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史

キーワード2

C 食品
11 水産物・水産加工食品

キーワード3

G 産業(経済・流通)
2 流通・物流・流通史

発行日

20010901

出版社

法政大学出版局

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

古来日本人にとって生活必需品とされてきた海藻を巡り、その採取・加工法の変還、商品としての流通史および神事・祭事での役割に至るまでを歴史的に考証する。