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ヤサイ ~モノトニンゲンノブンカシ 野菜 ~ものと人間の文化史
アオバ タカシ 青葉 高
B 文化・食文化 1 日本文化・日本文化史
B 文化・食文化 4 日本の食文化・食物史・食文化史
C 食品 9 野菜・果物・食用植物
20010901
法政大学出版局
1 公開
日本語
蕪、大根、茄子等の日本在来野菜を巡って、渡来・伝播経路、品種分布と栽培のいきさつを各地の伝承や古記録をもとに辿り、畑作文化の源流とその風土を描く。