鍋・釜　～ものと人間の文化史

書名・文献名

ナベ・カマ　～モノトニンゲンノブンカシ
鍋・釜　～ものと人間の文化史

編著者

アサオカ　コウジ
朝岡　康二

キーワード１

B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史

キーワード２

B 文化・食文化
6 道具・民具・陶磁器・漆器・容器

キーワード３

B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史

発行日

19930601

出版社

法政大学出版局

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本をはじめ韓国、中国、インドネシア等東アジアの各地を歩きながら鍋・釜の製作と使用の現場に立会い、調理をめぐる庶民生活の変還と交流の足跡を辿る。