パン ～ものと人間の文化史
- 書名・文献名
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パン ～モノトニンゲンノブンカシ
パン ～ものと人間の文化史
- 編著者
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アダチ イワオ
安達 巌
- キーワード１
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード２
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C 食品
5 パン・菓子類
- キーワード３
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20010901
- 出版社
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法政大学出版局
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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古代オリエントに起ったパン食文化が中国・朝鮮を経て弥生時代の日本に伝えられたことを史料と伝承をもとに解明し、わが国パン食文化二千年の足跡を描き出す。