松茸 ～ものと人間の文化史
- 書名・文献名
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マツタケ ～モノトニンゲンノブンカシ
松茸 ～ものと人間の文化史
- 編著者
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アリオカ トシユキ
有岡 利幸
- キーワード１
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
11 伝統食品
- キーワード３
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C 食品
9 野菜・果物・食用植物
- 発行日
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19971010
- 出版社
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法政大学出版局
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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秋の味覚として古来珍重されてきた松茸の由来を求めて、稲作文化と里山（松林）の生態系から説き起こし、日本人の伝統的生活文化の中に松茸流行の秘密を探る。