稲 ～ものと人間の文化史
- 書名・文献名
-
イネ ～モノトニンゲンノブンカシ
稲 ～ものと人間の文化史
- 編著者
-
スゲ ヒロシ
菅 洋
- キーワード１
-
B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード２
-
B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
-
C 食品
1 米穀
- 発行日
-
19980501
- 出版社
-
法政大学出版局
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
作物としての稲の誕生、稲の渡来と伝播の経緯から説き起こし、明治以降主として庄内地方の民間育種家の手によって飛躍的発展をとげたわが国品種改良の歩みを描く。