もち ～ものと人間の文化史
- 書名・文献名
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モチ ～モノトニンゲンノブンカシ
もち ～ものと人間の文化史
- 編著者
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ワタベ タダヨ、フカザワ サユリ
渡部 忠世、深澤 小百合
- キーワード１
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20020610
- 出版社
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法政大学出版局
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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モチイネの栽培・育種から食品加工、民俗、儀礼にわたってそのルーツと伝承の足跡をたどり、アジア稲作文化という広範な視野からこの特異な食文化の謎を解明する。