さつまいも ～ものと人間の文化史
- 書名・文献名
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サツマイモ ～モノトニンゲンノブンカシ
さつまいも ～ものと人間の文化史
- 編著者
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サカイ ケンキチ
坂井 健吉
- キーワード１
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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C 食品
7 いも類（含こんにゃく）
- 発行日
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20011020
- 出版社
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法政大学出版局
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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その栽培の起源と伝播経路を跡づけると共に、わが国伝来後四百年の経緯を詳細にたどり、世界に冠たる育種と栽培・利用法を築いた人々の知られざる足跡を描く。