食具 ～ものと人間の文化史
- 書名・文献名
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ショクグ ～モノトニンゲンノブンカシ
食具 ～ものと人間の文化史
- 編著者
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ヤマウチ ヒサシ
山内 昶
- キーワード１
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
6 道具・民具・陶磁器・漆器・容器
- 発行日
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20011020
- 出版社
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法政大学出版局
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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東西の食文化に関する資料を渉猟し、食法の違いを人間の自然に対する関わり方の違いとして捉えつつ、食具を人間と自然をつなぐ基本的な媒介物として位置付ける。