梅干　～ものと人間の文化史

書名・文献名

ウメボシ　～モノトニンゲンノブンカシ
梅干　～ものと人間の文化史

編著者

アリオカ　トシユキ
有岡　利幸

キーワード１

B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史

キーワード２

B 文化・食文化
11 伝統食品

キーワード３

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

発行日

20010801

出版社

法政大学出版局

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本人の食生活に不可欠の自然食品・梅干を作り出した先人たちの知恵に学ぶと共に、健康増進に驚くべき効果を発揮する、その知られざるパワーの秘密を探る。