海苔 ～ものと人間の文化史
- 書名・文献名
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ノリ ～モノトニンゲンノブンカシ
海苔 ～ものと人間の文化史
- 編著者
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ミヤシタ アキラ
宮下 章
- キーワード１
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード２
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C 食品
11 水産物・水産加工食品
- キーワード３
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B 文化・食文化
11 伝統食品
- 発行日
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20030315
- 出版社
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法政大学出版局
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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海苔の歴史は厳しい自然とのたたかいの歴史だった。採取から養殖、加工、流通、消費に至る先人たちの苦難の歩みを資料と実地調査によって浮彫りにする植物文化史。