おいしいパンのひみつの話

書名・文献名

オイシイパンノヒミツノハナシ
おいしいパンのひみつの話

編著者

タケノ　トヨコ
竹野　豊子

キーワード１

C 食品
5 パン・菓子類

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

発行日

20040722

出版社

東京書籍

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

おいしいパンができるまでの市場調査や商品開発の秘密を、第一人者がついに公開。親子パン教室から海外のパン学校での様子まで、パンをめぐる秘密のエッセイ。