味のなんでも小事典

書名・文献名

アジノナンデモショウジテン
味のなんでも小事典

編著者

ニホンノアジトニオイガッカイ
日本の味と匂学会編

キーワード１

J 参考図書
3 辞典・事典

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感

キーワード３

C 食品
99 その他

発行日

20040420

出版社

講談社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

毎日の生活の中から出てくる疑問ばかり全84項目をとりあげ、舌と脳で感じる「味」のふしぎを解き明かす。楽しみながら味の全てがわかる、味の入門書決定版！