みその絵本 ～つくってあそぼう 3
- 書名・文献名
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ミソノエホン ～ツクッテアソボウ 3
みその絵本 ～つくってあそぼう 3
- 編著者
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イマイ セイイチ
今井 誠一
- キーワード１
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C 食品
99 その他
- キーワード２
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C 食品
6 豆類・豆加工食品
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
5 材料別料理（卵・漬物ほか）
- 発行日
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20040430
- 出版社
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農山漁村文化協会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介する。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる一冊。