栄養を2倍アップさせる食材の組み合わせ

エイヨウヲ2バイアップサセルショクザイノクミアワセ
栄養を2倍アップさせる食材の組み合わせ

アダチ　カヨコ、マサキ　エイコ
足立　香代子監修、正木　英子監修

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

20040410

小学館

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食材は組み合わせ次第で体に良くも、悪くも働く。美容、生活習慣病予防、疲労回復、子どもの成長等の目的別に各食材のおすすめの組み合わせ186例を掲載。