牛乳の未来

書名・文献名

ギュウニュウノミライ
牛乳の未来

編著者

ノハラ　ユカリ
野原　由香利

キーワード１

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

キーワード２

C 食品
19 飲料

キーワード３

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

発行日

20040423

出版社

講談社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

ゆとりある牧場経営が作る｢牛乳の未来｣ 北海道各地の放牧酪農家たちとスローフードについて学ぶ札幌の消費者グループを訪ねて、生き生きした農業を報告。