旬の食材 6 秋冬の野菜

書名・文献名

シュンノショクザイ 6 アキフユノヤサイ
旬の食材 6 秋冬の野菜

編著者

コウダンシャ
講談社編

キーワード1

C 食品
99 その他

キーワード2

C 食品
9 野菜・果物・食用植物

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
5 材料別料理(卵・漬物ほか)

発行日

20040826

出版社

講談社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

秋・冬においしい野菜215種を収録。野菜の旬や産地、うんちくや野菜でしか採れない栄養素、および機能性成分についてくわしく解説。