ある洋酒造りのひとこま

書名・文献名

アルヨウシュヅクリノヒトコマ
ある洋酒造りのひとこま

編著者

セキネ　アキラ
関根　彰

キーワード１

C 食品
20 酒類

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
2 食品の製造

キーワード３

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

20040624

出版社

たる出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

新しい種類の酒は、100年に一つしか生まれないといわれる業界で、日本の洋酒はどう発展を遂げてきたか。戦後、洋酒とともに歩み続けた男が明かす克明な記録。