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4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

20041001

しょうゆ情報センター

1 公開

日本語

直近の10年にわたり国内外で発表されたしょうゆの機能性に関する研究論文を検索、収集し解説を加えた｢しょうゆの効用集｣というべき広報誌。