しょうゆのほん

書名・文献名

ショウユノホン
しょうゆのほん

編著者

ヤマサショウユ
ヤマサ醤油株式会社

キーワード１

A しょうゆ
2 しょうゆ（味・色・香・種類）・キッコーマンしょうゆ類

キーワード２

A しょうゆ
3 製造工程・製造方法

キーワード３

C 食品
12 調味料

発行日

19901101

出版社

ヤマサ醤油株式会社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本の風土が生む四季折々の味覚、それを楽しむ日本料理、その発展とともに発達し今や世界の基礎調味料といっても過言ではないしょうゆについてまとめた書。