だから、アメリカの牛肉は危ない　！

ダカラ、アメリカノギュウニクハアブナイ　！
だから、アメリカの牛肉は危ない　！

スタル　ドナルド、ブロードウェイ　マイケル
ドナルド・スタル、マイケル・ブロードウェイ

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

C 食品
10 畜産物・畜産加工食品

20040820

河出書房新社

1 公開

日本語

なぜBSEの情報開示ができないのか。巨大食肉加工企業の寡占、行政との癒着、劣悪な労働条件…。15年をかけて調査した北米精肉産業の実態を明らかにする。