そばうどん 33

書名・文献名

ソバウドン 33
そばうどん 33

編著者

ナガタ ユウイチ
永田 雄一

キーワード1

C 食品
4 めん類・パスタ

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
9 めん料理・パスタ料理

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
17 飲食店情報(外食)

発行日

20031101

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

本書では、今注目の3人のシェフが異なるアプローチで、ときに華やかに、ときに重厚に、またときに官能的に、レストランにおける内臓料理のあり方を披露する。