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ソバウドン 33 そばうどん 33
ナガタ ユウイチ 永田 雄一
C 食品 4 めん類・パスタ
D 料理(レシピ)・生活 9 めん料理・パスタ料理
D 料理(レシピ)・生活 17 飲食店情報(外食)
20031101
柴田書店
1 公開
日本語
本書では、今注目の3人のシェフが異なるアプローチで、ときに華やかに、ときに重厚に、またときに官能的に、レストランにおける内臓料理のあり方を披露する。