「食べてはいけない」牛肉、豚肉、鶏肉の基礎知識

「タベテハイケナイ」ギュウニク、ブタニク、トリニクノキソチシキ
「食べてはいけない」牛肉、豚肉、鶏肉の基礎知識

イシドウ　テツオ
石堂　徹生

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

C 食品
10 畜産物・畜産加工食品

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

20041020

主婦の友社

1 公開

日本語

鳥インフルエンザ・サルモネラ菌・トキソプラズマ症・Q熱・E型肝炎・ブルセラ病・リステリア菌・0157・トリヒナ症・炭疽…「安心・安全」な食肉を見きわめる。