牛丼を変えたコメ
- 書名・文献名
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ギュウドンヲカエタコメ
牛丼を変えたコメ
- 編著者
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アダチ ノリヒサ
足立 紀尚
- キーワード１
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F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
11 ごはん（米食）
- キーワード３
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C 食品
1 米穀
- 発行日
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20040820
- 出版社
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新潮社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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「きらら397」大量生産ができ、安価にして良食味。「北海道で美味しいコメは無理」いう常識を覆したブランド米。その品種改良に挑む研究者・地元農家の不屈の努力に迫る。