西洋たべもの語源辞典

書名・文献名

セイヨウタベモノゴゲンジテン
西洋たべもの語源辞典

編著者

ウチバヤシ マサオ
内林 政夫

キーワード1

J 参考図書
1 食品事典

キーワード2

C 食品
99 その他

キーワード3

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

20040830

出版社

東京堂出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

西洋由来の食品・料理はカナで書かれ、意味がわからないものが多い。語源・由来を知れば、食事が楽しく豊かに。料理人をはじめとする食べ物関係者必見の薀蓄辞典。