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セイヨウタベモノゴゲンジテン 西洋たべもの語源辞典
ウチバヤシ マサオ 内林 政夫
J 参考図書 1 食品事典
C 食品 99 その他
B 文化・食文化 5 世界の食文化・食物史・食文化史
20040830
東京堂出版
1 公開
日本語
西洋由来の食品・料理はカナで書かれ、意味がわからないものが多い。語源・由来を知れば、食事が楽しく豊かに。料理人をはじめとする食べ物関係者必見の薀蓄辞典。