魚がおいしいとっておき漁師料理

書名・文献名

サカナガオイシイトッテオキリョウシリョウリ
魚がおいしいとっておき漁師料理

編著者

ニシガタ マサヒト
西潟 正人

キーワード1

D 料理(レシピ)・生活
7 魚介料理

キーワード2

C 食品
11 水産物・水産加工食品

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
1 日本料理

発行日

20040915

出版社

日本放送出版協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

プロの漁師から会得した、豪快な“漁師料理”。大衆魚から高級魚、ウツボなどの珍しい魚まで、現場の知恵とコツで旨い料理に仕上げる。魚好き必携の一冊。