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ズセツチーズノブンカシ 図説チーズの文化誌
モリエダ タカシ 森枝 卓士編
C 食品 10 畜産物・畜産加工食品
B 文化・食文化 10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
D 料理(レシピ)・生活 99 その他
19990924
河出書房新社
1 公開
日本語
ヨーロッパから中東、そしてアジアと、世界各国で作られているチーズ。チーズの豊かな世界について、その歴史や作り方を写真を交えて紹介する、チーズ発見の旅。