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リョウリガジョウズニナルマホウノコトバ 料理が上手になる魔法のことば
カナザワ ノリエ、タグチ カヨ 金沢 典枝、田口 香代
D 料理(レシピ)・生活 16 料理法・調理法・調理学
B 文化・食文化 4 日本の食文化・食物史・食文化史
D 料理(レシピ)・生活 5 材料別料理(卵・漬物ほか)
20041005
亜紀書房
1 公開
日本語
魚を買いに行ったら唱えよう…「魚は目を見て、張りを見て」食材選びから、味付け、盛り付けのコツまでつかめちゃう!そんな役立ちことばがいっぱい。