ダッタン蕎麦百科

書名・文献名

ダッタンソバヒャッカ
ダッタン蕎麦百科

編著者

カタヤマ　トラノスケ
片山　虎之介

キーワード１

C 食品
4 めん類・パスタ

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
9 めん料理・パスタ料理

発行日

20041030

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

普通のソバの80から100倍ものルチンが含まれ、健康によいといわれるダッタン蕎麦。ダッタンソバの魅力と知識が満載された1冊。新たなる可能性を探る。