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カラダカイチョウ!タベモノエイヨウジテン カラダ快調!食べもの栄養事典
イワサキ ケイコ 岩崎 啓子監修
J 参考図書 2 食材事典
E 栄養・健康・味覚 3 衛生学・公衆衛生・食品学(成分表)・栄養・栄養学・食品添加物
C 食品 99 その他
20041020
日本文芸社
1 公開
日本語
155の食材について、栄養成分、調理法、食材を選ぶポイントや保存法などを食材別に解説。毎日役立つ食材栄養ガイドブック。巻末に五十音順索引が付く。