からいはうまい

書名・文献名

カライハウマイ
からいはうまい

編著者

シイナ マコト
椎名 誠

キーワード1

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード2

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード3

C 食品
13 香辛料

発行日

20041101

出版社

小学館

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

辛味食材にこだわり続ける椎名誠氏の初の極辛追跡紀行、待望の文庫化なる。食味学の大家・小泉武夫東京農大教授の「辛味食文化入門」を付す丸ごと1冊極辛本。