世界の食文化　11　アフリカ

書名・文献名

セカイノショクブンカ　11　アフリカ
世界の食文化　11　アフリカ

編著者

オガワ　リョウ
小川　了

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
18 生活・家事・ハウスキーピング・衣料・住居

発行日

20041022

出版社

農山漁村文化協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

アフリカでは食べものを噛まずに呑む！アフリカ大陸にほぼ共通する食の三大原則を発見。セネガル、エチオピアを始めピグミーの住むイトゥリの森まで精査する。