東京味な老舗
- 書名・文献名
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トウキョウアジナシニセ
東京味な老舗
- 編著者
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トウキョウシンブンヘンシュウキョク
東京新聞編集局編
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20041025
- 出版社
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東京新聞出版局
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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東京の街々に生き続ける「食」の伝統を老舗当主に取材。家業一途に生きる職人魂を探る。『東京新聞首都版』連載の「味な老舗」を地域別に全70店をセレクト。