ベトナムめしの旅

書名・文献名

ベトナムメシノタビ
ベトナムめしの旅

編著者

イトウ シノブ、フクイ タカヤ
伊藤 忍、福井 隆也

キーワード1

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
32 その他のアジアの料理

キーワード3

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

発行日

20041207

出版社

エビデンスコーポレーション㈱情報センター出版局

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

ベトナム料理研究家と現地在住の写真家の二人によるベトナム紹介本。料理にとどまらず、市場や家庭など食文化を通して「素顔のベトナム」に迫る。