「黒い食べもの」健康法

書名・文献名

「クロイタベモノ」ケンコウホウ
「黒い食べもの」健康法

編著者

ナガカワ　ユウゾウ
永川　祐三監修

キーワード１

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
42 不特定地域の料理レシピ

キーワード３

C 食品
99 その他

発行日

20041227

出版社

主婦と生活社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

身近なひじきから、挑戦しにくいイカ墨まで黒い食べ物の持つ薬効、栄養力を科学的に紹介し、その料理法や効果をあげる具体的な方法を分かりやすく紹介。