この Web サイトの全ての機能を利用するためには JavaScript を有効にする必要があります。あなたの Web ブラウザーで JavaScript を有効にする方法を参照してください。
ホンコク エドジダイリョウリホンシュウセイ ダイニカン 翻刻 江戸時代料理本集成 第ニ巻
ヨシイ モトコ 吉井 始子編
D 料理(レシピ)・生活 1 日本料理
D 料理(レシピ)・生活 16 料理法・調理法・調理学
K 文献 21 日本史
19781225
臨川書店
1 公開
日本語
臨川書店刊「江戸時代料理本集成」の〔資料編〕に収めた全50種を翻刻したもの。第二巻では、「古今料理集」「和漢精進料理抄」を収蔵。