翻刻　江戸時代料理本集成　第七巻

書名・文献名

ホンコク　エドジダイリョウリホンシュウセイ　ダイナナカン
翻刻　江戸時代料理本集成　第七巻

編著者

ヨシイ　モトコ
吉井　始子編

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

キーワード３

K 文献
21 日本史

発行日

19800630

出版社

臨川書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

臨川書店刊「江戸時代料理本集成」の〔資料編〕に収めた全50種を翻刻したもの。第七巻では、「料理伊呂波庖丁」「卓子式」他を収蔵。