翻刻 江戸時代料理本集成 第九巻
- 書名・文献名
-
ホンコク エドジダイリョウリホンシュウセイ ダイキュウカン
翻刻 江戸時代料理本集成 第九巻
- 編著者
-
ヨシイ モトコ
吉井 始子編
- キーワード１
-
D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- キーワード２
-
D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード３
-
K 文献
21 日本史
- 発行日
-
19801120
- 出版社
-
臨川書店
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
臨川書店刊「江戸時代料理本集成」の〔資料編〕に収めた全50種を翻刻したもの。第九巻では、「精進献立集」「魚類精進早見献立帳 」を収蔵。