リヨンの料理人

書名・文献名

リヨンノリョウリニン
リヨンの料理人

編著者

ボギューズ ポール
ポール・ボギューズ

キーワード1

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
23 フランス料理

キーワード3

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

発行日

20000910

出版社

晶文社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

三つ星レストラン『ポール・ボキューズ』のオーナーシェフ、フランス料理の巨人が自伝を通して「幸福な食卓」のつくりかたを語る。