スチーム中華

書名・文献名

スチームチュウカ
スチーム中華

編著者

ヨシオカ カツミ
吉岡 勝美

キーワード1

D 料理(レシピ)・生活
21 中国料理

キーワード2

B 文化・食文化
6 道具・民具・陶磁器・漆器・容器

キーワード3

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

20050130

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

蒸しておいしくなる野菜と豆、蒸してつくるスープ、米を蒸す、デザートを蒸すなど、様々な蒸し料理を紹介するレシピ集。蒸す道具の色々も紹介する。