湯気のむこうの伝説 ラーメン偉人伝

書名・文献名

ユゲノムコウノデンセツ ラーメンイジンデン
湯気のむこうの伝説 ラーメン偉人伝

編著者

カキトウ ミツオ
垣東 充生

キーワード1

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
17 飲食店情報(外食)

キーワード3

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

発行日

20001210

出版社

新宿書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

だれも書かなかったラーメンの物語。小さい仕事を手抜きしないひたむきさで、一杯のラーメンを作り続ける日本のラーメン界を代表する「名人」10人の伝説。