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エドッコハナニヲタベテイタカ 江戸っ子は何を食べていたか
オオクボ ヨウコ 大久保 洋子
B 文化・食文化 4 日本の食文化・食物史・食文化史
D 料理(レシピ)・生活 1 日本料理
B 文化・食文化 3 民俗学・文化人類学
20050215
青春出版社
1 公開
日本語
だれも書かなかったラーメンの物語。小さい仕事を手抜きしないひたむきさで、一杯のラーメンを作り続ける日本のラーメン界を代表する「名人」10人の伝説。