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「ショク」ハンジョウテンカラトレンドヲヨム ! 「食」繁盛店からトレンドをよむ !
オオヤ カズコ おおや かずこ
G 産業(経済・流通) 1 経済・企業・経営・経営学・経営史
G 産業(経済・流通) 4 加工・外食産業
D 料理(レシピ)・生活 17 飲食店情報(外食)
20050210
日本経済新聞社
1 公開
日本語
おいしさがブランド。食マーケットの今を読み解き、「おいしさのコミュニケーション」を築く秘訣をまるごと紹介。「繁盛店のゴールデンルール」ほか。