「食」繁盛店からトレンドをよむ !

書名・文献名

「ショク」ハンジョウテンカラトレンドヲヨム !
「食」繁盛店からトレンドをよむ !

編著者

オオヤ カズコ
おおや かずこ

キーワード1

G 産業(経済・流通)
1 経済・企業・経営・経営学・経営史

キーワード2

G 産業(経済・流通)
4 加工・外食産業

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
17 飲食店情報(外食)

発行日

20050210

出版社

日本経済新聞社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

おいしさがブランド。食マーケットの今を読み解き、「おいしさのコミュニケーション」を築く秘訣をまるごと紹介。「繁盛店のゴールデンルール」ほか。