「食」繁盛店からトレンドをよむ ！
- 書名・文献名
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「ショク」ハンジョウテンカラトレンドヲヨム ！
「食」繁盛店からトレンドをよむ ！
- 編著者
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オオヤ カズコ
おおや かずこ
- キーワード１
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G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史
- キーワード２
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G 産業（経済・流通）
4 加工・外食産業
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）
- 発行日
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20050210
- 出版社
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日本経済新聞社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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おいしさがブランド。食マーケットの今を読み解き、「おいしさのコミュニケーション」を築く秘訣をまるごと紹介。「繁盛店のゴールデンルール」ほか。