世界の食文化　4　ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー

書名・文献名

セカイノショクブンカ　4　ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー
世界の食文化　4　ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー

編著者

モリエダ　タカシ
森枝　卓士

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
31 東アジアの料理

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
32 その他のアジアの料理

発行日

20050125

出版社

農山漁村文化協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

フォーで始まる朝のベトナム、干物と塩辛のカンボジア、モチ米のラオス、油と豆のミャンマーなど、米と魚醤の地・東南アジアの食を探訪する。