大豆は世界を救う

ダイズハセカイヲスクウ
大豆は世界を救う

ヤモリ　ユキオ
家森　幸男

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

C 食品
6 豆類・豆加工食品

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

20050127

法研

1 公開

日本語

世界各地域で行った大豆食の臨床研究データをもとに大豆のすぐれた効果、食生活に取り入れるコツなどを紹介。大豆が世界中の人々を健康危機から救う。